¿Ensaladas frescas de una máquina expendedora? Sí.

por: Rich De Muro

Publicado: 3 de mayo de 2023 / 06:12 a. m. PDT

Actualizado: 3 de mayo de 2023 / 06:21 a. m. PDT

Cuando vi Farmer's Fridge por primera vez en el aeropuerto, admito que estaba escéptico.

La idea de una ensalada fresca de una máquina expendedora no parecía acertada. Pero después de probarlo, me convenció la idea de opciones saludables en más lugares, 24/7.

"Realmente, la idea es que sea el restaurante más pequeño del mundo", explicó el fundador y director ejecutivo de Farmer's Fridge, Luke Saunders.

Recientemente nos reunimos en Crypto.com Arena (anteriormente Staples Center), donde hay tres de sus máquinas expendedoras refrigeradas.

Le pregunté cómo se siente cuando ve su idea en una de las arenas más icónicas de Estados Unidos.

"Se siente increíble... la idea desde el principio ha sido cómo obtener alimentos frescos en todas partes", dijo Saunders.

Muy impresionado con @FarmersFridge... tomé uno cuando salía de LAX este fin de semana y luego volví a entrar. Es una máquina expendedora llena de alimentos saludables como ensaladas y burritos. Mi única queja: los contenedores necesitan más espacio adicional en el costado para agitar la ensalada y... pic.twitter.com/FDrqLSJKKK

Farmer's Fridge es una red en crecimiento de máquinas expendedoras inteligentes con ensaladas, wraps, tazones y productos para el desayuno recién preparados.

"Yo era un vendedor ambulante que buscaba opciones saludables sobre la marcha, las únicas opciones eran comida rápida y una gasolinera, pensé que si pudiéramos hacer llegar los alimentos a las personas más rápido, podríamos hacer que los alimentos frescos y saludables fueran más accesibles". dijo Saunders.

10 años después, Farmer's Fridge está disponible en más de 1000 ubicaciones. Una combinación de 650 refrigeradores y 400 puntos de venta en lugares como aeropuertos, hospitales, escuelas, estadios y más.

Pronto, es posible que los vea en más tiendas minoristas, incluidos Costco y Target.

La comida se prepara en Chicago y luego se transporta en camiones a los lugares durante la noche.

Un algoritmo determina dónde va la comida para garantizar la máxima frescura.

"Todos los días no sabemos adónde va la comida. Entonces, a las 6 en punto ejecutamos un algoritmo de función de costo. Básicamente, una forma elegante de decirnos a dónde enviar todos los productos, luego lo cargamos en nuestro propio refrigerador". camiones con nuestros propios conductores y viajan por todo el país para llenar frigoríficos", explicó Saunders, quien tiene una patente sobre su tecnología "justo a tiempo".

Los frigoríficos y contenedores transparentes te permiten ver los productos frescos y puedes pedirlos desde la pantalla o desde tu teléfono. En los aeropuertos, incluso puede obtener un 25% de descuento al realizar el pedido desde su teléfono.

Una vez que se dispensa el producto, puede agitarlo y comerlo directamente del frasco reciclable o tomar un lugar del costado de la máquina y usarlo. Tenga en cuenta que no hay un tenedor dentro del recipiente, así que asegúrese de tomar uno antes de irse.

Probé la ensalada de elote y quedé muy impresionado con la frescura. Las verduras estaban crujientes y había una buena mezcla de sabores e ingredientes frescos.

El objetivo de Saunder es hacer que los alimentos saludables a precios razonables estén disponibles las 24 horas del día, los 7 días de la semana y con la misma facilidad que una barra de chocolate o dulces.

"Entonces, si es igual de conveniente, es asequible, sabe muy bien, deja de pensar en si es saludable o no", concluyó Saunders.

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